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SUMMARY:Il pane con lievito madre
DESCRIPTION:C’è pane e pane! Quelli industriali non soddisfano i nostri palati\, allora perché non realizzarlo a casa?\nCristian Marcellini\, giovane pizzaiolo e panificatore romano\, ci spalancherà le porte di questo mondo costellato di farine macinate a pietra\, di lievito madre e licoli e di semi da aggiungere per personalizzare ogni singolo impasto. La lezione prevede la realizzazione di pani semi integrali\, di pani con semi oleosi e delle ciabattine romane.
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SUMMARY:I pani integrali
DESCRIPTION:È risaputo che la farina integrale sia da preferire a quella raffinata perché più ricca di fibre.\nInoltre i pani realizzati con questo tipo di farina o con quelle meno raffinate della doppio zero hanno un sapore molto interessante. La nostra esperta di panificazione\, Serena Melis\, vi introdurrà in questo magico mondo delle farine scure seguendovi durante l’impasto e la preparazione di tre interessantissime ricette: un pane contadino alle erbe aromatiche\, una focaccia con misticanza di campo e dei taralli al finocchietto. \n  \n 
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