TERZA LEZIONE
Argomenti trattati:
La lezione verterà sulle masse montate come il Pan di Spagna
Una massa montata al burro
E un dolce come la sacher che ha la doppia montata di tuorli e albumi
le preparazioni:
Mimosa o delizia al limone
Torta sacher classica e al lampone
Plumcake
