BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamàmediterraneum - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mamàmediterraneum
X-ORIGINAL-URL:https://staging.mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamàmediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20220327T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20221030T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20230326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20231029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20240331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20241027T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230607T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230607T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132143Z
LAST-MODIFIED:20260402T132143Z
UID:18596-1686164400-1686175200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 3
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-3-8/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230606T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230606T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132128Z
LAST-MODIFIED:20260402T132128Z
UID:18587-1686078000-1686088800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Secondi di pesce veloci
DESCRIPTION:Il mare ci regala ingredienti straordinari ma sta a noi saperli valorizzare in cucina\nIl pesce e gli altri frutti del mare sono  perfetti da preparare e consumare nella stagione calda. Le cotture veloci attente servono ad esaltare la qualità del pesce e in questa imperdibile serata Kaba Corapi vi insegnerà a preparare tre ricette nelle quali ritrovare tutto il sapore del mare. Realizzeremo insieme una gustosa insalata di seppie “sciué sciué”\, dei filetti di pesce bianco alla malvasia con cipolla rossa e menta e un appetitoso pesce spada a “picchi pacchi” \n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/secondi-di-pesce-veloci/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pesce-AeA5EU.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230605T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230605T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132107Z
LAST-MODIFIED:20260402T132107Z
UID:18576-1685991600-1686002400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-39/
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cacio-e-pepe-BYnUkb.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230601T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230601T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132113Z
LAST-MODIFIED:20260402T132113Z
UID:18580-1685646000-1685656800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina giapponese estiva
DESCRIPTION:La cucina giapponese non è solo a base di sushi e sashimi\, anzi! Quella di tutti i giorni è una cucina molto varia\, salutare\, gustosa\, ben bilanciata e…  fresca e leggera in estate\nA grande richiesta inseriamo in calendario questa bellissima lezione. Sarà una vera e piacevole sorpresa infatti scoprire i piatti estivi della cucina giapponese casalinga\, a base di pesce\, carboidrati e verdure. La lezione sarà l’occasione per la Chef giapponese Maki Fukuoka per insegnarvi la preparazione di tre gustosissime ricette utilizzando prodotti locali ed etnici ma di facile reperibilità. Prepareremo  una tempura di verdure e pesce\, i famosi zaru soba ovvero i noodles freddi di grano saraceno e un delizioso salmone in agrodolce. \nPrepariamo le bacchette!
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-giapponese-estiva/
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cucina-giapponese-2Oi3dA.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230531T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230531T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132106Z
LAST-MODIFIED:20260402T132106Z
UID:18573-1685559600-1685570400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 2
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-2-8/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230530T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230530T223000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132059Z
LAST-MODIFIED:20260402T132059Z
UID:18572-1685473200-1685485800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 6
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-6-7/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230529T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230529T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132046Z
LAST-MODIFIED:20260402T132046Z
UID:18566-1685386800-1685397600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: Orient Express
DESCRIPTION:Un nuovo appuntamento dedicato alla cucina e alle spezie che si focalizza sulle ricette semplici ma soprattutto veloci\nIn questa lezione monografica\, il nostro chef Aurelio Carraffa ci porterà in giro per l’oriente parlandoci ma\, soprattutto\, insegnandoci ad usare le spezie\, capaci di trasformare in capolavoro ogni ricetta. Insieme realizzerete dei fiori d’uovo con pomodoro speziato\, un profumatissimo riso persiano alle erbe e degli straccetti di manzo ai pepi
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-orient-express-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/express-qSqezu.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230524T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230524T230000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132015Z
LAST-MODIFIED:20260402T132015Z
UID:18548-1684954800-1684969200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base di che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 31 maggio 2023\nterza lezione: 7 giugno 2023\nquarta lezione: 14 giugno 2023\nquinta lezione: 21 giugno 2023\nsesta lezione: 28 giugno 2023\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. Il corso prevede un cofanetto di benvenuto contenente un coltello professionale e un grembiule personalizzato. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 13 allievi. \n  \nGli obiettivi del corso sono:\n\n\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\n\n\nconoscenza delle origini degli alimenti\n\n\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\n\n\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\n\n\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\n\n\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\n\n\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n\n\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-19/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-corso-base-cucina-INdg4C.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230523T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230523T223000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132059Z
LAST-MODIFIED:20260402T132059Z
UID:18571-1684868400-1684881000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 5
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-5-7/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230522T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230522T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132015Z
LAST-MODIFIED:20260402T132015Z
UID:18549-1684782000-1684792800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-38/
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cacio-e-pepe-BYnUkb.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230520T100000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230520T150000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132045Z
LAST-MODIFIED:20260402T132045Z
UID:18564-1684576800-1684594800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Masterclass di cucina: pesce\, tecniche e segreti per una preparazione perfetta
DESCRIPTION:Il pesce è una materia prima che\, se sapientemente “lavorata”\, ci permette di realizzare piatti di rara bontà\nIn questa seconda Masterclass\, si affronteranno tutte le tematiche relative alla conoscenza dei prodotti del mare e alle tecniche di preparazione e cottura. \nIl docente Chef\, Aurelio Carraffa\, metterà a disposizione degli allievi tutta la sua esperienza e capacità maturata in anni di lavoro\, dispensando segreti e trucchi per realizzare dei piatti di pesce perfetti. Si affronteranno temi specifici come: \n\nScelta e riconoscimento delle materie prime\nNozioni di igiene e sicurezza alimentare\nTecniche di sfilettamento\nTecniche di taglio e preparazione (tartare e carpacci)\nMarinatura e affumicatura\nCottura a bassa temperatura (cbt)\nCotture tradizionali e innovative\n\nLa lezione prevede una che parte di essa sia in modalità dimostrativa e il resto in modalità partecipativa. \nSi realizzeranno e gusteranno insieme tre piatti nei quali verranno utilizzate le tecniche e le preparazioni precedentemente eseguite: sgombro affumicato con spuma di ragusano DOP e tuorlo d’uovo\,  dei fagottini di scampi e zenzero con fiori di zucchina e pesto di pistacchi\, e un polpo cotto in cbt\, panzanella\, salsa verde e la sua maionese \nLa lezione avrà una durata di 4\,5/5 ore \nAi partecipanti verrà rilasciato un attestato di partecipazione
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/masterclass-di-cucina-pesce-tecniche-e-segreti-per-una-preparazione-perfetta/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/masterclass-pesce-f3GqBJ.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230518T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230518T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132028Z
LAST-MODIFIED:20260402T132028Z
UID:18554-1684436400-1684447200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina cilentana
DESCRIPTION:C’è un angolo del nostro Paese particolarmente ricco di bellezze naturali\, storia e cultura che hanno influenzato la sua straordinaria cucina: il Cilento\nLa brava docente Federica Agresti\, cilentana DOC\, vi svelerà tutti i segreti della cucina della sua Terra\, conducendovi per mano durante la preparazione di tre straordinarie ricette come: la scarola cilentana\, i cavatelli alla cilentana e le melanzane ‘mbuttunate.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-cilentana/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cilentana-nu3Eel.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230517T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230517T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132029Z
LAST-MODIFIED:20260402T132029Z
UID:18556-1684350000-1684360800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Polpo di scena
DESCRIPTION:Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati\, facile da cucinare\, versatile e veramente gustoso.\nA grandissima richiesta ritorna una lezione con un grande protagonista della cucina di mare. Per gli amanti di questo straordinario mollusco riproponiamo tre ricette che\, siamo sicuri\, soddisferanno le aspettative di coloro che vorranno partecipare. Lo Chef Aurelio Carraffa vi insegnerà a realizzare una catalana di polpo\, degli spaghetti con i polpetti affogati alla napoletana e dei ravioli di patate con ragù di polpo e crema di pecorino siciliano
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/polpo-di-scena-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/polpo-z3Ywgr.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230516T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230516T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132058Z
LAST-MODIFIED:20260402T132058Z
UID:18570-1684263600-1684274400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 4
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-4-7/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230514T103000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230514T130000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132044Z
LAST-MODIFIED:20260402T132044Z
UID:18562-1684060200-1684069200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:In tandem con mamma: laboratorio di cucina per mamme e figli
DESCRIPTION:Quale modo migliore per festeggiare la festa della mamma se non cucinando insieme?\nIn questo appuntamento mattutino le coppie mamme-figli si divertiranno a realizzare e a gustare insieme\, sotto la guida della Chef Carlotta Testa\, delle appetitose e tradizionali orecchiette fatte a mano con salsa di pomodorini freschi e ricotta salata e un tiramisù alle fragole adatto per tutte le età. Una occasione per trascorrere insieme il tempo divertendosi spensieratamente. \nIl costo di 100€ è riferito alla coppia. È possibile partecipare con più figli al costo aggiuntivo di 20€/figlio\n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/in-tandem-con-mamma-laboratorio-di-cucina-per-mamme-e-figli/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/tandem-con-mamma-N5lUtE.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230511T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230511T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132107Z
LAST-MODIFIED:20260402T132107Z
UID:18575-1683831600-1683842400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ravioli dolci e salati - REPLICA
DESCRIPTION:I ravioli sono veri e propri scrigni di sfoglia di pasta che racchiudono veri tesori\nLudovica Gargari\, giovane Chef e food influencer\, interpreterà a suo modo questo particolare formato di pasta ripiena\, declinandolo in versione salata ma anche dolce. La nostra docente vi farà mettere le mani in pasta per la preparazione di tre deliziose ricette: dei cappellacci con gamberi\, la versione orientale dei ravioli\, ovvero i gyoza vegetariani e concluderà in dolcezza con dei ravioli al cacao ripieni di ricotta e pistacchi
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/ravioli-dolci-e-salati-replica/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/ravioli-tGugiE.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230511T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230511T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132042Z
LAST-MODIFIED:20260402T132042Z
UID:18560-1683831600-1683842400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pani veloci e focaccia
DESCRIPTION:Per fare un pane in casa non sempre è necessario impiegare molto del nostro tempo\nLa nostra brava docente\, Kaba Corapi\, ve lo dimostrerà facendovi realizzare gli impasti per tre interessantissime ricette che vi lasceranno a bocca aperta. Utilizzerete non solo i forni\, ma anche la padella per realizzare un batbout (pane in padella)\, un soda bread  e una deliziosa focaccia di Recco
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/pani-veloci-e-focaccia-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/focaccia-9nFys0.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230510T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230510T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132030Z
LAST-MODIFIED:20260402T132030Z
UID:18557-1683745200-1683756000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:"susci" all'italiana
DESCRIPTION:È da qualche anno che imperversa la moda del pesce crudo alla giapponese (sushi) o all’awaiiana (poke) ma si può dare una impronta tutta italiana a questi piatti\nIn questa divertente lezione\, il nostro chef Aurelio Carraffa ci insegnerà innanzitutto le regole per gustare il pesce crudo in sicurezza per poi mettervi in grado di realizzare quattro freschissime ricette ideali per la prossima stagione estiva. Si partirà con una tartare di orata con pesto di ortaggi di stagione per proseguire con un carpaccio di baccalà agli agrumi\, un tris di tartare di salmone e uno chirachi agrumato con riso venere
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/susci-allitaliana/
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230509T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230509T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132058Z
LAST-MODIFIED:20260402T132058Z
UID:18569-1683658800-1683669600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 3
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-3-7/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230508T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230508T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132031Z
LAST-MODIFIED:20260402T132031Z
UID:18558-1683572400-1683583200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cibo di strada
DESCRIPTION:Quella di strada è forse la cucina più identificativa di ogni singolo territorio\nÈ diffusa in tutto il mondo e\, in alcuni casi\, si tratta di cibo di altissima qualità\, come testimonia anche il chiosco di Jay Fay che in Thailandia ha ricevuto la stella Michelin. La nostra Chef Kaba Corapi vi farà viaggiare tra i chioschi del nord Italia con una puntata in Spagna. La serata prevede infatti la preparazione di una focaccia livornese “5e5”\, di un erbazzone reggiano e dei deliziosi churros con cioccolato \n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cibo-di-strada/
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/Churros-nf6DPT.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230505T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230505T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132015Z
LAST-MODIFIED:20260402T132015Z
UID:18550-1683313200-1683324000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: i primi piatti classici siciliani
DESCRIPTION:Oltre ad essere uno dei luoghi più belli del nostro Paese\, la Sicilia è nota anche per la sua cucina e i suoi vini\nCon la sommelier Clara Montesanto parleremo di questa straordinaria isola nella quale le contaminazioni culturali\, frutto delle varie dominazioni\, hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo i tre primi piatti iconici della Trinacria: la pasta con le sarde\, il timballo di anelletti alla palermitana e la pasta con le zucchine fritte\, la menta e la ricotta salata
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-i-primi-piatti-classici-siciliani/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/timballo-anelletti-TAT7qq.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230504T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230504T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132027Z
LAST-MODIFIED:20260402T132027Z
UID:18552-1683226800-1683237600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Ravioli dolci e salati
DESCRIPTION:I ravioli sono veri e propri scrigni di sfoglia di pasta che racchiudono veri tesori\nLudovica Gargari\, giovane Chef e food influencer\, interpreterà a suo modo questo particolare formato di pasta ripiena\, declinandolo in versione salata ma anche dolce. La nostra docente vi farà mettere le mani in pasta per la preparazione di tre deliziose ricette: dei cappellacci con gamberi\, la versione orientale dei ravioli\, ovvero i gyoza vegetariani e concluderà in dolcezza con dei ravioli al cacao ripieni di ricotta e pistacchi
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/ravioli-dolci-e-salati/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/ravioli-tGugiE.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230503T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230503T223000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T131818Z
LAST-MODIFIED:20260402T131818Z
UID:18508-1683140400-1683153000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 6
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-6-6/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230502T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230502T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132057Z
LAST-MODIFIED:20260402T132057Z
UID:18568-1683054000-1683064800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 2
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-2-7/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230427T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230427T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T131958Z
LAST-MODIFIED:20260402T131958Z
UID:18539-1682622000-1682632800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Sotto mentite sfoglie... dolci e salate
DESCRIPTION:Creare dei piatti utilizzando vari livelli come fossero delle millefoglie\, è un modo per appagare l’occhio oltre che il palato\nSarà compito della Chef Kaba Corapi quello di guidarvi nella composizione e nella realizzazione di tre piatti davvero interessanti che vi stupiranno per bontà e eleganza: partiremo con una millefoglie di sedano rapa\, tartare di tonno\, spinaci e salsa al cren\, per proseguire con una deliziosa composizione di pane\, petto di anatra\, carciofi e parmigiano\, concludendo in dolcezza con una millefoglie di lamponi\, cioccolato bianco\, pistacchi e pasta phillo
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/sotto-mentite-sfoglie-dolci-e-salate/
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230426T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230426T223000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T131817Z
LAST-MODIFIED:20260402T131817Z
UID:18507-1682535600-1682548200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 5
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-5-6/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230420T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230420T223000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T132000Z
LAST-MODIFIED:20260402T132000Z
UID:18541-1682017200-1682029800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Croissant e altri sfogliati dolci e salati
DESCRIPTION:Chi dice che i croissant non si possano realizzare in casa è perché non ci ha mai provato!\nSotto la guida del bravissimo Cristian Marcellini\, giovanissimo panificatore e pasticcere del rinomato Forno Conti\, non ci saranno più segreti per chi vorrà realizzare a casa la pasta sfoglia. Utilizzeremo la stessa base per realizzare insieme i croissant classici\, quelli salati\, dei golosi pain au chocolat\, danesi dolci alla frutta fresca\, danesi salati e cruffin.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/croissant-e-altri-sfogliati-dolci-e-salati/
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/croissant-1-fHRkJF.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230419T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230419T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T131817Z
LAST-MODIFIED:20260402T131817Z
UID:18506-1681930800-1681941600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 4
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-4-6/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-CBCI-YaYEax.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230418T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230418T230000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T131943Z
LAST-MODIFIED:20260402T131943Z
UID:18535-1681844400-1681858800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base di che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 2 maggio 2023\nterza lezione: 9 maggio 2023\nquarta lezione: 16 maggio 2023\nquinta lezione: 23 maggio 2023\nsesta lezione: 30 maggio 2023\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. Il corso prevede un cofanetto di benvenuto contenente un coltello professionale e un grembiule personalizzato. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 13 allievi. \n  \nGli obiettivi del corso sono:\n\n\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\n\n\nconoscenza delle origini degli alimenti\n\n\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\n\n\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\n\n\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\n\n\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n\n\npresentazione e impiattamento\n\n\nnozioni di abbinamento cibo/vino\n\n\nil galateo moderno a tavola\n\n\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\n\n\nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-18/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-corso-base-cucina-INdg4C.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20230417T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20230417T220000
DTSTAMP:20260530T001715
CREATED:20260402T131957Z
LAST-MODIFIED:20260402T131957Z
UID:18538-1681758000-1681768800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-37/
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/cacio-e-pepe-BYnUkb.webp
END:VEVENT
END:VCALENDAR