BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamàmediterraneum - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mamàmediterraneum
X-ORIGINAL-URL:https://staging.mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamàmediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20250330T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20251026T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20260329T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20261025T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20270328T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20271031T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260413T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260413T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135244Z
LAST-MODIFIED:20260402T135244Z
UID:19431-1776106800-1776117600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Indiana
DESCRIPTION:La cucina indiana sa regalarci aromi e sapori\, a volte inaspettati\, grazie alla sapiente miscelazione delle spezie\nSi tratta di una delle cucine più apprezzate al mondo\, che sa valorizzare ingredienti vegetali e non\, assicurando risultati culinari esaltanti. Sarà lo Chef Aurelio Carraffa a introdurvi in questo mondo profumato dai curry\, o meglio\, dai masala\, e guidandovi meticolosamente durante la preparazione di queste nuove ricette. Realizzeremo e gusteremo insieme un curry di dahl e manzo Madras\, il famoso chicken tikka masala – pollo con yogurt speziato\, che verranno accompagnati da un profumatissimo riso al ghee e il famoso pane chapati. \nDa non perdere!
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-la-cucina-indiana-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/indiana-kmp3NY.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260413T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260413T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135248Z
LAST-MODIFIED:20260402T135248Z
UID:19437-1776106800-1776117600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Indiana
DESCRIPTION:La cucina indiana sa regalarci aromi e sapori\, a volte inaspettati\, grazie alla sapiente miscelazione delle spezie\nSi tratta di una delle cucine più apprezzate al mondo\, che sa valorizzare ingredienti vegetali e non\, assicurando risultati culinari esaltanti. Sarà lo Chef Aurelio Carraffa a introdurvi in questo mondo profumato dai curry\, o meglio\, dai masala\, e guidandovi meticolosamente durante la preparazione di queste nuove ricette. Realizzeremo e gusteremo insieme un curry di dahl e manzo Madras\, il famoso chicken tikka masala – pollo con yogurt speziato\, che verranno accompagnati da un profumatissimo riso al ghee e il famoso pane chapati. \nDa non perdere!
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-la-cucina-indiana-3/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/indiana-kmp3NY.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260414T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260414T190000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135257Z
LAST-MODIFIED:20260402T135257Z
UID:19445-1776193200-1776193200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 2
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-2-30/
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260415T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260415T223000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135259Z
LAST-MODIFIED:20260402T135259Z
UID:19449-1776279600-1776292200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 6
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-6-28/
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260416T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260416T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135249Z
LAST-MODIFIED:20260402T135249Z
UID:19441-1776366000-1776376800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Gnocchi\, come non li avete mai fatti!
DESCRIPTION:Non esistono solo quelli di patate… Gli gnocchi possono essere realizzati con molti altri ingredienti rendendoli\, a volte\, stupefacenti\nEcco allora che la nostra docente\, Kaba Corapi\, ci insegnerà a realizzare tre nuove ricette di gnocchi decisamente gustose. La serata prevede la realizzazione e la degustazione di gnocchi di semolino soffiati alla “cacio e pepe”\, degli spätzle alla bavarese\, per finire con degli gnocchi di pane al pomodoro\, limone e mandorle
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/gnocchi-come-non-li-avete-mai-fatti-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/gnocchi-37GgzB.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260417T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260417T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135235Z
LAST-MODIFIED:20260402T135235Z
UID:19427-1776452400-1776463200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:7x7 settesughipersettegiorni
DESCRIPTION:La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera?\nIn questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali come i fusilli con cicoria\, uvetta e pinoli\, gli spaghetti con i pomodori caramellizzati e la ricotta salata\, gli spaghetti con i polpetti e il pecorino\, le eliche alla liparota le linguine con il cipollotto stufato e il peperoncino\,  straordinari spaghetti al tonno in bianco  per finire con spaghettoni con ricotta\, colatura di alici di Cetara e bottarga \nImperdibile!
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/7x7-settesughipersettegiorni-13/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/7x7-GnqQ0z.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260420T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260420T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135227Z
LAST-MODIFIED:20260402T135227Z
UID:19424-1776711600-1776722400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-66/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/primi-romaneschi-c2CaS5.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260421T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260421T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135258Z
LAST-MODIFIED:20260402T135258Z
UID:19448-1776798000-1776808800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 3
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-3-28/
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260422T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260422T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135235Z
LAST-MODIFIED:20260402T135235Z
UID:19428-1776884400-1776895200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: i primi piatti classici siciliani
DESCRIPTION:Oltre ad essere uno dei luoghi più belli del nostro Paese\, la Sicilia è nota anche per la sua cucina e i suoi vini\nCon la sommelier Clara Montesanto parleremo di questa straordinaria isola nella quale le contaminazioni culturali\, frutto delle varie dominazioni\, hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo i tre primi piatti iconici della Trinacria: la pasta con le sarde\, il timballo di anelletti alla palermitana e la pasta con le zucchine fritte\, la menta e la ricotta salata
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-i-primi-piatti-classici-siciliani-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/timballo-anelletti-TAT7qq.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260423T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260423T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135248Z
LAST-MODIFIED:20260402T135250Z
UID:19440-1776970800-1776981600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Piatti unici vegetali
DESCRIPTION:Che sia per scelta o necessità\, il piatto unico rappresenta la soluzione ideale per un pasto sano\, bilanciato e completo\nUnire carboidrati\, fibre e proteine vegetali permette di creare proposte non solo salutari e sazianti\, ma straordinariamente gustose. La nostra Chef Federica Agresti vi mostrerà come l’accostamento ragionato degli ingredienti possa trasformarsi in un atto creativo. Sotto la sua guida\, realizzerete tre ricette d’autore: un cavolfiore intero glassato al forno ceci croccanti crema di cannellini olio alle erbe\, delle ⁠verdure in insalata calda con lenticchie ed emulsione di mayo al miso\, per terminare con una zucca con erbette\, crema di ceci montata e pane carasau \n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/piatti-unici-vegetali/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/piatti-unici-vegetali-otkz0G.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260424T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260424T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135236Z
LAST-MODIFIED:20260402T135236Z
UID:19429-1777057200-1777068000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Burger di mare gourmet
DESCRIPTION:I panini e i sandwich farciti con i frutti del mare\, magari accostati ad altri ingredienti inconsueti\, possono essere delle vere leccornie\nCrostacei\, molluschi e pesci di vario tipo si prestano ad essere utilizzati\, crudi o cotti\, in abbinamento con salse\, verdure e\, perché no\, salumi e altri prodotti della terra. Lo chef Aurelio Carraffa vi ospiterà nella nostra cucina per realizzare insieme tre gustosissimi panini: Gamberotto\, a base di gamberi cotti al vapore\, stracciatella… e molto altro;  Tonno subito\, a base di tartare di tonno\, pesto di capperi… e molto altro; Te pijasse un polpo\, a base di polpo\, crema di patate al basilico e… molto altro
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/burger-di-mare-gourmet-3/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/burger-di-mare-CIZfMW.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260427T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260427T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135235Z
LAST-MODIFIED:20260427T141532Z
UID:19426-1777316400-1777327200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina giapponese: i gyoza... e non solo
DESCRIPTION:Chi li ha assaggiati almeno una volta ne è diventato certamente dipendente\nParliamo dei gyoza\, i ravioli giapponesi alla piastra che stregano chiunque li assaggi. La maestra Maki Fukuoka\, Chef ed insegnante di cucina giapponese di fama internazionale\, nata a Kobe in Giappone\, diplomata alla prestigiosa scuola per chef di Osaka “Abeno Tsuji”\, vi insegnerà la tecnica per preparare facilmente questi deliziosi gyoza\, veri scrigni di carne e verdure\, oltre al pollo fritto (kara-age) e agli spinaci con la crema di sesamo. \nLezione evento imperdibile
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-giapponese-i-gyoza-e-non-solo-7/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/gyoza1-qjaEQc.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260428T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260428T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135257Z
LAST-MODIFIED:20260402T135257Z
UID:19446-1777402800-1777413600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 4
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-4-27/
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260429T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260429T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135236Z
LAST-MODIFIED:20260402T135236Z
UID:19430-1777489200-1777500000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Le millefoglie salate
DESCRIPTION:Le millefoglie non sono soltanto dolci… In realtà possiamo chiamare millefoglie qualunque preparazione stratificata sia salata che dolce\nLe millefoglie salate ci permettono di divertirci con gli ingredienti\, creando dei piatti che oltre ad essere buoni sono anche particolarmente coreografici. Lo chef Aurelio Carraffa vi metterà in condizione di preparare tre divertenti e gustose ricette quali: delle millefoglie di melanzane croccanti con provola fondente\, golosissime millefoglie di crespelle e un profumatissimo millefoglie di baccalà alla mediterranea
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/le-millefoglie-salate-4/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/millefoglie-7mh64E.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260430T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260430T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260402T135249Z
LAST-MODIFIED:20260402T135249Z
UID:19443-1777575600-1777586400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:¡Tapas!
DESCRIPTION:Le tapas sono senza dubbio tra le specialità culinarie più conosciute al mondo e quelle che fanno pensare immediatamente al loro paese di origine\, la Spagna\nLe tapas sono dei piccoli antipasti che vengono serviti a ripetizione per accompagnare i calici di vino\, o di birra gelata\, serviti ai clienti. Ne esistono di ogni tipo e i locali fanno a gara tra loro per prepararne di nuovi e deliziosi. Ma ce ne sono alcuni che rimangono dei classici e che si servono in tutta la Spagna. Insieme alla Chef Kaba Corapi prepareremo quattro di queste tapas: salmorejo\, le patatas bravas\, i pincho di pollo piri piri con menta e lime\, e i calamares a la romana y ajoli  \n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/tapas-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/tapas-cqwUAD.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260501T000000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260501T000000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T095608Z
LAST-MODIFIED:20260428T095608Z
UID:25237-1777593600-1777593600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Festività Nazionale
DESCRIPTION:.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/festivita-nazionale-9/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/Primo-maggio-2021-UPIBPq.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260505T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260505T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T095410Z
LAST-MODIFIED:20260428T095410Z
UID:25234-1778007600-1778018400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:La cucina giapponese: i gyoza... e non solo
DESCRIPTION:Chi li ha assaggiati almeno una volta ne è diventato certamente dipendente\nParliamo dei gyoza\, i ravioli giapponesi alla piastra che stregano chiunque li assaggi. La maestra Maki Fukuoka\, Chef ed insegnante di cucina giapponese di fama internazionale\, nata a Kobe in Giappone\, diplomata alla prestigiosa scuola per chef di Osaka “Abeno Tsuji”\, vi insegnerà la tecnica per preparare facilmente questi deliziosi gyoza\, veri scrigni di carne e verdure\, oltre al pollo fritto (kara-age) e agli spinaci con la crema di sesamo. \nLezione evento imperdibile
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/la-cucina-giapponese-i-gyoza-e-non-solo-8/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Etnica
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/gyoza1-qjaEQc.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260505T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260505T223000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T095149Z
LAST-MODIFIED:20260428T095149Z
UID:25232-1778007600-1778020200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 5
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-5-28/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260506T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260506T230000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T094938Z
LAST-MODIFIED:20260428T094938Z
UID:25230-1778094000-1778108400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina
DESCRIPTION:Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso base di che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina\nseconda lezione: 13 maggio 2026\nterza lezione: 20 maggio 2026\nquarta lezione: 27 maggio 2026\nquinta lezione: 3 giugno 2026\nsesta lezione: 10 giugno 2026\n  \nPERCHÈ FREQUENTARE IL NOSTRO CORSO BASE?\n  \nIl docente e chef\, Aurelio Carraffa\, sarà il padrone di casa per sei lezioni guidando per mano e insegnando agli allievi tutte quelle lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette. Gli allievi\, impareranno a realizzare i diversi tagli delle verdure\, a sfilettare il pesce\, a riconoscere i tagli della carne più adatti alle varie preparazioni\, quali sono i grassi più adatti per ottenere una frittura perfetta\, e molto altro ancora. Il corso prevede un cofanetto di benvenuto contenente un coltello professionale e un grembiule personalizzato. Ad ogni incontro verranno consegnati agli allievi i materiali didattici e le dispense delle ricette della lezione.\nIl numero massimo dei partecipanti sarà di soli 14 allievi\n  \nGli obiettivi del corso sono:\nconoscenza ed uso dei principali attrezzi da cucina\nconoscenza delle origini degli alimenti\nriconoscimento della qualità e freschezza degli alimenti\nconoscenza delle tecniche di conservazione degli alimenti\nconoscenza delle diverse tecniche di cottura\npreparazione e degustazione delle ricette proposte in ogni lezione\nfondamentali di igiene\, conservazione degli alimenti\,  e analisi sensoriale\n  \nSCOPRI IL NOSTRO CORSO BASE DI CUCINA
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-40/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mosaico-corso-base-cucina-INdg4C.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260507T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260507T223000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T084505Z
LAST-MODIFIED:20260428T084505Z
UID:25228-1778180400-1778193000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pizza in teglia - l'impasto ad alta idratazione
DESCRIPTION:Amata da tutti\, riconosciuta come patrimonio dell’umanità dall’UNESCO e come cibo italiano per eccellenza\nquesta è la pizza\, un piatto semplicissimo ma buonissimo\, che riesce a mettere d’accordo tutti i gusti. A grandissima richiesta\, il pizzaiolo professionista Cristian Marcellini vi farà sporcare le mani per realizzare gli impasti e\, successivamente\, i condimenti che andranno a insaporire le basi. Si affronterà il tema delle farine adatte per la pizza\, del lievito\, della idratazione dell’impasto e della cottura nel forno casalingo.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/pizza-in-teglia-limpasto-ad-alta-idratazione-21/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Pizza
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pizza-in-teglia-1-jKQHQl.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260508T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260508T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T083949Z
LAST-MODIFIED:20260428T083949Z
UID:25224-1778266800-1778277600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Risotti di mare gourmet - serata con beneficenza per Ale con Noi ETS
DESCRIPTION:Per realizzare un buon risotto\, oltre alla qualità degli ingredienti\, bisogna affidarsi alla tecnica. È semplice\, ma bisogna conoscerla\nSarà compito dello chef Aurelio Carraffa insegnarvi le tecniche fondamentali per realizzare tre risotti di mare dai nomi eloquenti e dal gusto raffinato. Prepareremo insieme un risotto al peperone con ragù di mare\, un risotto alle mandorle con zuppetta di cozze\, e un “vero” risotto alla pescatora \n  \nParte del ricavato di questa lezione verrà devoluto in beneficenza all’Associazione Ale con Noi ETS     www.aleconnoi.org
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/risotti-di-mare-gourmet-serata-con-beneficenza-per-ale-con-noi-ets/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Cucina generale,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,riso,Risotti
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/risotti-estivi.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260509T090000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260509T150000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T083418Z
LAST-MODIFIED:20260428T083418Z
UID:25220-1778317200-1778338800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Masterclass: la pasta fresca - colori e forme
DESCRIPTION:Una masterclass per amatori esperti e professionisti che vogliono apprendere tutte le tecniche e i procedimenti per realizzare paste fresche e ripiene colorate con ingredienti naturali\n\n\n\n\n\n\nIn questa lezione\, impareremo a coniugare l’innovazione della presentazione con la genuinità della tradizione\, creando l’equilibrio perfetto tra ciò che è bello da vedere e ciò che è delizioso da mangiare. Lo chef Massimiliano Marchetti porterà questo concetto al livello successivo\, lavorando sulla pasta fresca. Insieme\, creerete dei primi piatti che coniugano sapore\, salute e design. Per colorare e dare vita alle creazioni\, si useranno esclusivamente polveri ottenute in modo naturale da vegetali\, spezie e alghe\, lasciando fuori dalla nostra cucina qualsiasi colorante chimico o industriale. L’utilizzo delle polveri in quantità minima permetterà di ottenere un impatto visivo forte mantenendo la massima neutralità di sapore nell’impasto per non interferire con il gusto della farcia. È l’equilibrio perfetto tra innovazione estetica e purezza degli ingredienti! \n\n\n\n\n\n\nObiettivi e descrizione del corso: \n\nIntroduzione alle materie prime\n⁠Analisi degli ingredienti che compongono l’impasto\n⁠Teoria dei vari metodi di realizzazione degli impasti e delle colorazioni\nRealizzazione degli impasti colorati\nRealizzazione delle sfoglie colorate\n⁠realizzazione delle sfoglie multicolori\n⁠Preparazione delle farce e dei condimenti\nTecniche di chiusura e realizzazione delle forme\n\nIl corso avrà una durata di circa 6 ore\, e tutti i partecipanti saranno coinvolti attivamente in tutte le fasi della lavorazione. \nDurante il corso verranno degustare due preparazioni tra le molte realizzate
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/masterclass-la-pasta-fresca-colori-e-forme/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Masterclass,Pasta fresca,Pasta ripiena,per esperti,per professionisti
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pasta-colorata-2.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260510T103000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260510T130000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T083011Z
LAST-MODIFIED:20260428T083011Z
UID:25218-1778409000-1778418000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:In tandem con mamma: laboratorio di pasta fresca per mamme e figli
DESCRIPTION:Quale modo migliore per festeggiare la festa della mamma se non cucinando insieme?\nIn questo laboratorio mattutino di pasta fresca\, le coppie mamme-figli lavoreranno per realizzare\, sotto la guida della Chef Carlotta Testa\, degli appetitosi e tradizionali cavatelli fatti a mano con salsa di pomodorini freschi e ricotta e degli gnocchi di patate al pesto. Questo laboratorio è  adatto a bambini di età superiore ai 5 anni. Una occasione per festeggiare e trascorrere insieme il tempo divertendosi spensieratamente. \nIl costo di 120€ è riferito alla coppia. È possibile partecipare con più figli al costo aggiuntivo di 30€/figlio\n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/in-tandem-con-mamma-laboratorio-di-pasta-fresca-per-mamme-e-figli/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Bambini,Tandem
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/tandem-con-mamma-N5lUtE.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260511T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260511T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T082653Z
LAST-MODIFIED:20260428T082653Z
UID:25216-1778526000-1778536800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:In viaggio con le spezie: la cucina Thailandese
DESCRIPTION:La cucina Thailandese  è\, senza dubbio alcuno\, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo\, è una cucina poco grassa e molto elegante\nQuesta è la lezione adatta a chi ama i sapori freschi del latte di cocco\, del lime e dello zenzero ma anche dell’elegante curry verde. Prepareremo tre piatti gustosissimi e speziati\, e precisamente un pollo al latte di cocco con zenzero e lime\, un manzo al curry verde\, e uno dei piatti più famosi di questa cucina asiatica\, il pad thai. Accompagneremo le pietanze con un profumatissimo riso thai cotto con il metodo tradizionale orientale. \nDa non perdere…
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/in-viaggio-con-le-spezie-la-cucina-thailandese-9/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Antipasti,Etnica,Per coppie,per esperti,Per principianti,riso,Zuppe
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/thailandese-q2JSGl.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260512T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260512T223000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T082354Z
LAST-MODIFIED:20260428T082354Z
UID:25214-1778612400-1778625000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 6
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-6-29/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260513T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260513T190000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T082212Z
LAST-MODIFIED:20260428T082212Z
UID:25212-1778698800-1778698800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Corso base di cucina - Lezione 2
DESCRIPTION:Lezione non prenotabile singolarmente\nVAI ALLA SCHEDA DEL CORSO
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/corso-base-di-cucina-lezione-2-31/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Corso base,Cucina generale,per esperti,Per principianti
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/corso-base-BW-TV7B1r.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260514T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260514T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T082004Z
LAST-MODIFIED:20260428T082004Z
UID:25210-1778785200-1778796000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Evento privato
DESCRIPTION:Questa data è riservata per un evento privato\nSe sei interessato ad avere notizie su questo genere di attività puoi visitare la nostra pagina dedicata \nSCOPRI DI PIÙ SULLE NOSTRE FESTE PRIVATE\n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/evento-privato-16/
CATEGORIES:Evento privato
ATTACH;FMTTYPE=image/png:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/collage-evento-privato-1-z9IaEI.png
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260515T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260515T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260428T081812Z
LAST-MODIFIED:20260428T081812Z
UID:25207-1778871600-1778882400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini - I primi piatti campani
DESCRIPTION:Campania Felix\, così la chiamò Plinio il Vecchio\, racchiudendo in un aggettivo la magnificenza di questa terra\nCon la sommelier Clara Montesanto parleremo di questa straordinaria regione nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica. Prepareremo tre primi piatti tra i tantissimi rappresentativi della Campania: dei profumatissimi spaghetti  con le zucchine alla Nerano\, una pasta mista con fagioli e cozze e dei ravioli capresi alla chiummenzana. \nSarà compito della nostra sommelier\, originaria di questa terra\, abbinare i vini.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-i-primi-piatti-campani/
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,per esperti,Per principianti,Primi,regionale,tradizionale
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/campania.webp
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260518T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260518T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260427T164952Z
LAST-MODIFIED:20260427T164952Z
UID:25205-1779130800-1779141600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cacio e pepe & co.: i primi romaneschi
DESCRIPTION:Chi crede che preparare una “cacioepepe” sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana\nSarà proprio questo il compito del docente di questa lezione\, Roberto Angelitti\, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione. Infatti\, sebbene possa sembrare strano\, per una perfetta cacio e pepe\, per la carbonara e l’amatriciana è questione di tecnica oltre che di eccelsa qualità delle materie prime. Ecco l’occasione per non sbagliare più.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cacio-e-pepe-co-i-primi-romaneschi-67/
CATEGORIES:Pasta,Per coppie,Per principianti,Primi
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/primi-romaneschi-c2CaS5.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20260519T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20260519T220000
DTSTAMP:20260529T220349
CREATED:20260427T164640Z
LAST-MODIFIED:20260427T164640Z
UID:25202-1779217200-1779228000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Tartare e carpacci di terra e di mare
DESCRIPTION:I piatti di carne e di pesce crudi hanno un grande numero di estimatori e sono perfetti per la stagione calda\nIn questa lezione la Chef Kaba Corapi vi insegnerà tutti i trucchi per scegliere i giusti ingredienti e per preparare delle gustose e fresche ricette. In particolare l’attenzione cadrà su una tartare di pesce bianco con leche de tigre e cipolla rossa\, un carpaccio di pescato del giorno all’isolana e salsa aioli e anche su un piatto di carne\, ovvero una tartare di manzo 2.0\, tuorlo pralinato e polvere di capperi \n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/tartare-e-carpacci-di-terra-e-di-mare/
LOCATION:MaMà Mediterraneum\, via di Priscilla 15-17\, Roma\, 00199
CATEGORIES:Carne,Crudi,Per coppie,per esperti,Per principianti,Pesce,Secondi
ATTACH;FMTTYPE=image/webp:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/tartare.webp
END:VEVENT
END:VCALENDAR