BEGIN:VCALENDAR
VERSION:2.0
PRODID:-//Mamàmediterraneum - ECPv6.15.20//NONSGML v1.0//EN
CALSCALE:GREGORIAN
METHOD:PUBLISH
X-WR-CALNAME:Mamàmediterraneum
X-ORIGINAL-URL:https://staging.mamamediterraneum.it
X-WR-CALDESC:Eventi per Mamàmediterraneum
REFRESH-INTERVAL;VALUE=DURATION:PT1H
X-Robots-Tag:noindex
X-PUBLISHED-TTL:PT1H
BEGIN:VTIMEZONE
TZID:Europe/Rome
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20170326T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20171029T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20180325T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20181028T010000
END:STANDARD
BEGIN:DAYLIGHT
TZOFFSETFROM:+0100
TZOFFSETTO:+0200
TZNAME:CEST
DTSTART:20190331T010000
END:DAYLIGHT
BEGIN:STANDARD
TZOFFSETFROM:+0200
TZOFFSETTO:+0100
TZNAME:CET
DTSTART:20191027T010000
END:STANDARD
END:VTIMEZONE
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180604T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180604T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100309Z
LAST-MODIFIED:20260402T100309Z
UID:17562-1528138800-1528149600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Fritti classici e bollicine
DESCRIPTION:Come cucinare dei fritti che non siano unti? Quale farina usare per friggere i calamari?\nIn questa illuminante e  gustosa lezione\, Luca De Carli ci svelerà tutti i segreti per preparare un fritto perfetto\, per scegliere l’olio giusto e per controllarne la temperatura di cottura. Si parlerà di farine\, di panature e di pastelle e si realizzeranno e gusteranno verdure\, foglie e fiori in pastella\, un fritto di calamari e di paranza e delle succose costolette di agnello panate\, il tutto innaffiato da ottime “bollicine”…
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/fritti-classici-e-bollicine/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/fritti-2-RMnNCf.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180607T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180607T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100321Z
LAST-MODIFIED:20260402T100321Z
UID:17566-1528398000-1528408800@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Pasta (r)evolution
DESCRIPTION:La pasta è il piatto che in tutto il mondo fa subito pensare alla cucina italiana e che nessun italiano può fare a meno di mangiare più volte alla settimana.\nAccontentiamo la continua richiesta di corsi che hanno come tema quello della pasta proponendovi una divertente lezione in cui questo “supporto” è protagonista. Tale infatti è la pasta rispetto al condimento che completa il piatto. Una pasta di qualità insieme ad un condimento equilibrato e ben realizzato costituiscono un primo piatto perfetto. Le tre ricette che realizzerete nel corso della lezione saranno delle linguine con pesto di rucola\, stracciatella e pomodori confit\, degli spaghetti al pesto rosso\, ‘nduja e zafferano e delle tagliatelle mediterranee con la buzzonaglia di tonno.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/pasta-revolution/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pasta-revolution-SVzBeJ.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180608T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180608T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100322Z
LAST-MODIFIED:20260402T100322Z
UID:17568-1528484400-1528495200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Il pane senza glutine
DESCRIPTION:Purtroppo\, a causa dell’eccessivo contenuto di glutine nelle farine raffinate derivanti dai grani “moderni”\, è sempre più diffusa la celiachia o l’intolleranza al glutine.\nNon è sempre facile trovare dei pani “gluten free” che soddisfino il palato. In questa illuminante lezione Serena Melis\, esperta panificatrice\, utilizzerà farine sostitutive a quelle di frumento e di grano duro per realizzare fragranti prodotti da forno come: una pagnotta rustica\, dei soffici panini e dei taralli croccanti.\nDurante la lezione si affronterà la teoria sull’uso dei mix senza glutine\, proporzione e bilanciamento degli ingredienti tecnica e differenze di panificazione con mix senza glutine. \n  \nN.B. Si avvertono i gentili partecipanti che la lezione si terrà in un laboratorio “inquinato” da glutine\, pertanto i prodotti realizzati non potranno essere consumati da persone intolleranti al glutine o affette da celiachia.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/il-pane-senza-glutine/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pane-senza-glutine-gLzoZ6.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180611T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180611T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100323Z
LAST-MODIFIED:20260402T100323Z
UID:17570-1528743600-1528754400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Risotti estivi
DESCRIPTION:In base agli ingredienti utilizzati un risotto può essere più o meno adatto alla stagione calda.\nIl risotto è un primo piatto di estrema eleganza che\, al contrario di quanto si possa pensare\, è molto semplice da preparare in occasione di cene con diversi ospiti.  In questa invitante lezione Luca De Carli vi insegnerà la tecnica per realizzare dei risotti che\, con i giusti ingredienti\, ben si prestano alle serate estive. La serata prevede la preparazione di un risotto alle erbe aromatiche fresche con tartare di gamberi e zest di limone\, un risotto con asparagi\, menta e zafferano e un risotto alla birra con zucchine romanesche saltate.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/risotti-estivi/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/risotti-estivi-ozWsvb.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180614T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180614T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100325Z
LAST-MODIFIED:20260402T100325Z
UID:17574-1529002800-1529013600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Una serata in morbidezza: mousse salate e dolci
DESCRIPTION:Con il termine mousse\, mutuato come molti altri dal linguaggio della cucina francese\, si intendono quelle preparazioni che assumono una consistenza schiumosa grazie all’inglobamento nella massa di microscopiche bolle di aria.\nLe mousse\, per lo più dolci\, possono avere anche un carattere sapido e possono essere servite come gustosi antipasti. \nIn questa lezione Paola Lanini e Antonella Comite\, le titolari di Cuochechepassione\, insegneranno ad utilizzare tecniche di preparazione diverse per la preparazione delle diverse mousse\, come la meringa italiana e base semifreddo\, per un uso sicuro delle uova. Queste le ricette della serata: mousse di ricotta di bufala\, mousse al caffè e mousse di fragole. \n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/una-serata-in-morbidezza-mousse-salate-e-dolci/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/mousse-fragola-YJ6yN9.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180619T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180619T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100415Z
LAST-MODIFIED:20260402T100415Z
UID:17576-1529434800-1529445600@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Cucina&vini: il pomodoro
DESCRIPTION:È quella estiva la stagione in cui questo straordinario frutto da il meglio di sé. Verde\, rosso o giallo che sia\, è diventato uno degli ingredienti fondamentali della cucina mediterranea.\nSarà con Clara Montesanto\, una dei due sommelier della scuola\, che giocheremo ad abbinare i giusti vini a tre piatti in cui il pomodoro sarà protagonista. Realizzeremo insieme una spuma di pomodori su crumble di pane piccante\, una vellutata tiepida di pomodori con calamaretti e aceto di lamponi e degli spaghetti al pomodoro con vaniglia e capperi croccanti.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/cucinavini-il-pomodoro/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pomodoro-fSujYL.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180620T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180620T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100416Z
LAST-MODIFIED:20260402T100416Z
UID:17578-1529521200-1529532000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Primi piatti estivi
DESCRIPTION:Con il caldo estivo spesso si pranza o si cena con un unico piatto\, prevalentemente un primo. Quale occasione migliore dunque di scoprire nuove ricette fresche e gustose?\nQuesta lezione è un must e ha insegnato a decine di allievi le tre ricette che andiamo a proporre. A grande richiesta e con grande piacere la riproponiamo per insegnarvi a preparare: un cous cous freddo con dadolata di pomodori\, menta e ricotta salata\, degli spaghetti con i peperoni e le briciole croccanti e delle trofie con straccetti di seppia\, pesto leggero e bottarga \nNon potete perderla…
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/primi-piatti-estivi/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pasta-verdure-u5l5Qa.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180621T200000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180621T230000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100417Z
LAST-MODIFIED:20260402T100417Z
UID:17579-1529611200-1529622000@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Senza esclusione di... polpi\, 2
DESCRIPTION:Il polpo è uno dei prodotti del mare più amati\, facile da cucinare\, versatile e veramente gustoso.\nNella prima lezione\, sold out\, abbiamo proposto tre ricette che hanno riscosso un grande successo. Per gli amanti di questo straordinario mollusco ne proponiamo altre tre\, inedite\, che a nostro parere soddisferanno le aspettative di coloro che vorranno partecipare. La serata prevede la preparazione di una pasta mista con polpo e fagioli\, dei ravioli di moscardini alla Luciana in brodo tiepido agrumato e un polpo alla piastra con burrata e purea di rapa rossa. \n 
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/senza-esclusione-di-polpi-2/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/polpo-rf4Nwj.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180626T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180626T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100419Z
LAST-MODIFIED:20260402T100419Z
UID:17582-1530039600-1530050400@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Chi dorme non piglia... pesci
DESCRIPTION:È indubbio che in estate il consumo di pesce è maggiore che durante il resto dell’anno. Si tratta infatti di un cibo poco calorico\, facile da digerire e che non appesantisce.\nSarà Luca Materazzi a illustrarvi le potenzialità di questo dono del mare realizzando insieme a voi tre interessantissime ricette assolutamente da riproporre a casa vostra. Lo chef vi condurrà per mano nella realizzazione di ravioli cinesi ripieni di ceci\, sautè di vongole e verdure estive\, di una particolare pasta\, patate e cozze e di un turbantino di spigola su crema di patate e porro\, asparagi croccanti.
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/chi-dorme-non-piglia-pesci/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/pesce-LOu7yq.jpg
END:VEVENT
BEGIN:VEVENT
DTSTART;TZID=Europe/Rome:20180628T190000
DTEND;TZID=Europe/Rome:20180628T220000
DTSTAMP:20260601T032049
CREATED:20260402T100511Z
LAST-MODIFIED:20260402T100511Z
UID:17584-1530212400-1530223200@staging.mamamediterraneum.it
SUMMARY:Finger food in terrazza
DESCRIPTION:Organizzare una cena estiva in terrazza cui invitare i nostri amici è di certo tra le cose più appaganti.\nMa se gli invitati sono molti è preferibile organizzare una cena a buffet\, magari servendo le pietanze già pronte e in piccole porzioni. Le cene finger food consentono\, a chi le organizza\, di lavorare prima e di godere successivamente della presenza degli ospiti. In questa dinamica lezione il docente Luca De Carli vi insegnerà diverse ricette\, salate e dolci\, adatte ad un buffet estivo. Eccone solo alcune di quelle che verranno proposte: crema di piselli\, burrata e olive taggiasche\, polpettine di cous cous e pescespada in bicchierini di gazpacho\, paccheri alla parmigiana con salsa al basilico\, panna cotta al cardamomo e crema amara di caffè e… molte altre
URL:https://staging.mamamediterraneum.it/lezioni/finger-food-in-terrazza/
ATTACH;FMTTYPE=image/jpeg:https://staging.mamamediterraneum.it/wp-content/uploads/2026/04/fingerfood-estivi-COluiU.jpg
END:VEVENT
END:VCALENDAR