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SUMMARY:L'ingrediente di stagione: i fichi
DESCRIPTION:I fichi sono frutti facilmente utilizzabili in cucina per creare piatti di carattere con un contrasto tra dolce e salato.\nIl docente Luca De Carli vi insegnerà ad abbinare il loro gusto dolce con ingredienti sapidi per realizzare un menu completo. Il primo piatto sarà uno strepitoso carpaccio di fichi\, bufala e grana\, dei fagottini di pasta fillo con fichi\, mandorle e crudo degli involtini di manzo\, fichi e rochefort. La serata terminerà in dolcezza con la realizzazione di una spuma di cheesecake con salsa ai fichi e crumble di nocciole. \n 
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