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SUMMARY:Scrigni deliziosi: gli involtini
DESCRIPTION:Gli involtini sono quegli involucri contenenti un ripieno che… ne mangeresti cento!\nDi carne\, di pesce\, di verdure\, ci sono molti modi e mille ricette per realizzarli. Sarà compito del docente Luca Materazzi svelarvi i segreti dell’involtino perfetto\, quello che rimane morbido e che non perde in cottura il suo prezioso contenuto. Le ricette da preparare saranno tre: un involtino di gambero\, ricotta\, pistacchi e salsa di melograno\, uno di pollo in crosta di sfoglia con ripieno di asparagi e stracchinato e l’ultimo di spigola ripieno di lardo di colonnata e brunoise di carciofo
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