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SUMMARY:C'è pasta per te!
DESCRIPTION:È il nostro piatto nazionale e\, grazie alla fantasie di noi italiani\, può vantare innumerevoli varianti in base al condimento che andrà ad insaporirla\nParliamo ovviamente della pasta\, e in questa lezione lo Chef Aurelio Carraffa ve ne farà preparare tre diverse ricette. La prima sarà con una pasta fresca acqua e farina da voi stessi realizzata per preparare dei cavatelli con ceci\, baccalà e peperoni cruschi\, la seconda\, la “Norma va a Palermo”\, sarà un timballetto di anelletti alla Norma\, mentre il terzo piatto sarà costituito dai paccheri con il pescespada\, le melanzane e la ricotta salata
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SUMMARY:Pasta (r)evolution
DESCRIPTION:La pasta è il piatto che in tutto il mondo fa subito pensare alla cucina italiana e che nessun italiano può fare a meno di mangiare più volte alla settimana.\nAccontentiamo la continua richiesta di corsi che hanno come tema quello della pasta proponendovi una divertente lezione in cui questo “supporto” è protagonista. Tale infatti è la pasta rispetto al condimento che completa il piatto. Una pasta di qualità insieme ad un condimento equilibrato e ben realizzato costituiscono un primo piatto perfetto. Le tre ricette che realizzerete nel corso della lezione saranno delle linguine con pesto di rucola\, stracciatella e pomodori confit\, degli spaghetti al pesto rosso\, ‘nduja e zafferano e delle tagliatelle mediterranee con la buzzonaglia di tonno.
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