Non esistono solo quelli di patate... Gli gnocchi possono essere realizzati con molti altri ingredienti rendendoli, a volte, stupefacenti. Ecco allora che la nostra docente, Kaba Corapi, ci insegnerà a realizzare tre nuove ricette di gnocchi decisamente gustose.
La domanda è sempre la stessa: cosa cucino stasera? In questa coinvolgente e divertente lezione si imparerà a preparare 7 sughi e condimenti da realizzare quotidianamente per “rinfrescare” il nostro ricettario di casa. Saranno ricette veloci ma affatto banali
Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
Lezione non prenotatile singolarmente
Oltre ad essere uno dei luoghi più belli del nostro Paese, la Sicilia è nota anche per la sua cucina e i suoi vini. Con la sommelier Clara Montesanto parleremo di questa straordinaria isola nella quale le contaminazioni culturali, frutto delle varie dominazioni, hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica
Che sia per scelta o necessità, il piatto unico rappresenta la soluzione ideale per un pasto sano, bilanciato e completo. Unire carboidrati, fibre e proteine vegetali permette di creare proposte non solo salutari e sazianti, ma straordinariamente gustose.
I panini e i sandwich farciti con i frutti del mare, magari accostati ad altri ingredienti inconsueti, possono essere delle vere leccornie. Crostacei, molluschi e pesci di vario tipo si prestano ad essere utilizzati, crudi o cotti, in abbinamento con salse, verdure e, perché no, salumi e altri prodotti della terra.
Conosci i gyoza, i ravioli giapponesi alla piastra che stregano chiunque li assaggi? La maestra Maki Fukuoka, Chef ed insegnante di cucina giapponese di fama internazionale, vi insegnerà la tecnica per prepararli facilmente
Lezione non prenotatile singolarmente
Le millefoglie non sono soltanto dolci... In realtà possiamo chiamare millefoglie qualunque preparazione stratificata sia salata che dolce Le millefoglie salate ci permettono di divertirci con gli ingredienti, creando dei piatti che oltre ad essere buoni sono anche particolarmente coreografici.
Le tapas sono senza dubbio tra le specialità culinarie più conosciute al mondo e quelle che fanno pensare immediatamente al loro paese di origine, la Spagna. Sono dei piccoli antipasti che vengono serviti a ripetizione per accompagnare i calici di vino, o di birra gelata, serviti ai clienti. Ne esistono di ogni tipo e i locali fanno a gara tra loro per prepararne di nuovi e deliziosi.
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Conosci i gyoza, i ravioli giapponesi alla piastra che stregano chiunque li assaggi? La maestra Maki Fukuoka, Chef ed insegnante di cucina giapponese di fama internazionale, vi insegnerà la tecnica per prepararli facilmente
Lezione non prenotabile singolarmente
Questa sarà la prima delle sei lezioni che compongono questo richiestissimo corso che proietterà i partecipanti nel magico mondo della cucina. Il docente e chef, Aurelio Carraffa, sarà il padrone di casa per sei settimane guidando per mano e insegnando agli allievi le lavorazioni propedeutiche alla preparazione delle ricette
Amata da tutti, riconosciuta come patrimonio dell'umanità dall'UNESCO e come cibo italiano per eccellenza. Questa è la pizza, un piatto semplicissimo ma buonissimo, che riesce a mettere d'accordo tutti i gusti.
Per realizzare un buon risotto, oltre alla qualità degli ingredienti, bisogna affidarsi alla tecnica. È semplice, ma bisogna conoscerla...
Una masterclass per amatori esperti e professionisti che vogliono apprendere tutte le tecniche e i procedimenti per realizzare paste fresche e ripiene colorate con ingredienti naturali
Quale modo migliore per festeggiare la festa della mamma se non cucinando insieme? In questo appuntamento le coppie mamme-figli si divertiranno a realizzare insieme due piatti sotto la attenta guida di Carlotta Testa. Un'occasione per trascorrere insieme il tempo divertendosi spensieratamente.
La cucina Thailandese è, senza dubbio alcuno, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo, è una cucina poco grassa e molto elegante. Questa è la lezione adatta a chi ama i sapori freschi del latte di cocco, del lime e dello zenzero ma anche dell'elegante curry verde
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Campania Felix, così la chiamò Plinio il Vecchio, racchiudendo in un aggettivo la magnificenza di questa terra. Con la sommelier Clara Montesanto parleremo di questa straordinaria regione nella quale le contaminazioni culturali hanno lasciato una traccia indelebile nella tradizione gastronomica.
Chi crede che preparare una "cacio e pepe" sia facile si sbaglia di grosso. Commette lo stesso errore chi è convinto che sia semplice la ricetta di una buona carbonara o della amatriciana. Sarà proprio questo il compito del docente di questa lezione, Roberto Angelitti, e cioè sfatare falsi miti e insegnare le tecniche di preparazione
I piatti di carne e di pesce crudi hanno un grande numero di estimatori e sono perfetti per la stagione calda. In questa lezione la Chef Kaba Corapi vi insegnerà tutti i trucchi per scegliere i giusti ingredienti e per preparare delle gustose e fresche ricette.
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Trasforma un unico panetto in un intero aperitivo! Come organizzare una festa in casa senza dover impazzire dietro a mille ricette diverse. La nostra Chef Federica Agresti, grazie all'esperienza pluridecennale nel campo del banqueting, vi insegnerà a realizzare e a padroneggiare un impasto jolly incredibilmente versatile
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A volte si prova piacere anche solo affondando il cucchiaio in una morbida mousse... La nostra brava docente Francesca Minnella preparerà tutto l'occorrente per insegnarvi a realizzare delle gustosissime ricette dolci.
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