risotti

I risotti sono piatti per veri intenditori, e saperli cucinare a regola d'arte non è difficile conoscendo i giusti procedimenti tecnici. La chef Kaba Corapi vi svelerà tutti i segreti per la preparazione di tre risotti perfetti.

La preparazione di un risotto prevede importanti passaggi specifici che determinano la riuscita del risultato finale. La qualità del riso e delle altre materie prime, la tostatura, la cottura e la mantecatura finale contribuiscono tutte ad ottenere o meno un buon risotto.