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Sono moltissime le ragioni per consumare il pesce azzurro: è buono, è salutare in quanto ricco di grassi omega3, è frutto di una pesca sostenibile ed è anche economico.
Il pesce azzurro più consumato è di certo l'alice, piccolo pesce pelagico dalle carni deliziose

È dura ammettere che l'estate sta finendo ma possiamo ancora godere dei prodotti di stagione cresciuti al sole e carichi di sapore
Le bravissime Antonella Comite e Paola Lanini vi metteranno in condizione di preparare, in occasione di questa lezione, tre divertenti e gustose ricette che vi faranno sentire ancora in vacanza.

Mettiamo le cose in chiaro: questa lezione prevede tanta pratica e poca teoria!
Il nostro Sommelier Master Class Gabriele Giugno, ci guiderà in un incontro appassionato su 6 vini italiani prodotti da cantine indipendenti in abbinamento con formaggi e salumi.

Pesce crudo non significa solo sushi! In Italia abbiamo grandi tradizioni di ricette a base di pesce crudo, in particolare di pesce marinato. Ma Anche in Sud America e in Nord Europa il pesce si consuma crudo.
In ogni caso bisogna rispettare delle norme igieniche ben precise per evitare che il pesce crudo rappresenti un pericolo per l'uomo e a questo aspetto daremo grande importanza durante la lezione.

Il pane è un alimento insostituibile e fa parte della nostra tradizione gastronomica da sempre. Realizzarlo a casa è possibile e anche semplice. Serena Melis condurrà questa lezione nella quale si metteranno letteralmente le mani in pasta per la realizzazione di una pagnotta con farina di frumento, dei grissini ai semi misti e farina di mais e una focaccia in padella.

In Francia le conosciamo con il nome di crepes, in Italia come crespelle, in ogni caso si tratta di un impasto a base di latte, uova e farina con il quale vengono realizzati dei sottilissimi dischi di pasta da farcire con ingredienti dolci o salati

La cucina Thailandese  è, senza dubbio alcuno, tra le migliori in assoluto. Speziata ma fresca allo stesso tempo, è una cucina poco grassa e molto elegante.
Questa è la lezione adatta a chi ama i sapori freschi del latte di cocco, del lime e dello zenzero ma anche del piccante curry rosso e dell'elegante curry verde

Continua la stagione dei peperoni, un ortaggio molto amato e decisamente versatile che dona personalità a tutte le ricette in cui viene impiegato
Lo chef Aurelio Carraffa, accompagnato dalla sommelier Clara Montesanto, daranno vita ad una lezione in cui i vini in abbinamento esalteranno il gusto delle ricette.

Una vera sfida tra colossi quella che si terrà in occasione di questa lezione, un gioco divertente in cui gli allievi faranno parte di una vera brigata di cucina.
Chef Carraffa e Chef Materazzi, si sfideranno simpaticamente a colpi di ricette, due per ognuno e rigorosamente segrete fino all'ultimo momento, coadiuvati dagli allievi che li aiuteranno nelle preparazioni